入手白陶瓷不沾鍋,開箱測試心得

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說真的...

1)是電視郵購廣告演的真好

2)價格相對亂敗3C產品...不算什麼...

3)陶瓷本就較好洗,以陶瓷為底,好像有道理

4)本打算在國外順便買MWF鍋的,但因找無所要型號而作罷,空手而回就有種深深遺憾...

5)以前用過都說不沾鍋,但"一定"會沾的鍋子(都要先塗少許的油,才像點不沾鍋),雖長期失望,但仍相信科技會進步,我們不能因噎廢食,因此就很想很想親自試試"白陶瓷"不沾鍋

於是,就這麼具有理性且備擁理由(好吧我承認是藉口可以了吧),入手了一組(還千元有找呢!)的白陶瓷不沾鍋!

因為是大件物,開箱圖就直接省略了吧,全組的描述就:一個32cm炒鍋+含玻璃大鍋蓋、一個26cm平底鍋、一支木鍋鏟。

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重點放在測試荷包蛋。因為:荷包蛋有二種不同黏性物質,若都能不沾,那麼差不多就算不錯的不沾鍋了。另,考量結果可能會沾,或未來若要好吃,是否該放點油?,要測試就一起測試,所以就以一全新鍋(用小的26cm平底鍋,前一天已沙拉脫全清洗且放乾燥),做一半有塗油,及一半全乾淨(連水份都沒有)的鍋面測試法,來一併測試理解

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▲預熱開始。

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將蛋直接打入中央處(因沒發現鍋實際沒放水平,有蛋白流向右方)。

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▲又照又煎手忙腳亂,蛋白都快熟成,才撒下鹽...。目前蛋仍在原下蛋處並無移動,但細觀察部份蛋白邊緣,因黏不住鍋面,捲起邊緣來了(看來有效哦~)。

 隨後測試動一動鍋子,發現整顆蛋沒黏鍋,因此可以甩動或傾斜鍋子以移動蛋組。

 既然發現可以整顆蛋在鍋面可滑動,那...不就可以甩鍋來空翻蛋囉?!(以前鍋子都要油夠多,才有機會空翻蛋,但總覺得不流暢,所以以前完全沒空翻過的經驗)。

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▲於是順勢推拉甩鍋!空翻蛋成功!但...沒料到荷包蛋的蛋黃,因仍未熟,這般飛起又落下,雖翻面成功,但也爆漿破像了,但新鍋的不沾鍋效果仍令人印象深刻。

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▲第一顆結束,右半邊不塗油處也沒能沾上任何蛋白質。

 ----- one more, two more -----

既然鍋都熱了,也有點初經驗了,那就再來試一顆吧:

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▲中央再下一顆新蛋,並撒鹽。從相片中可看到蛋邊緣,有點像表面張力原理,因黏不住鍋而自行收邊。

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▲第二顆蛋,就到處給它游走游走...非常順暢。(筷與鏟都不用使用,傾斜或推動鍋子就可移動。)

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▲手癢,看它即然不沾鍋,就又想甩鍋空翻...但重力加速度,還是爆了槳了。

 第二顆蛋到處遊走後完煎後,鍋面更乾淨了(故意留下小屑屑,協助相機對焦)。其實,煎蛋後這麼乾淨,我連洗都不想洗了,下次再接連享受不沾的便利煮吧。(測試結束了)

心得結論:新的白陶瓷不沾鍋,效果令人滿意!應可享受好一陣子真正不沾鍋的樂子!

按:因網路上查得到有別的使用者心得與討論,指出新鍋效果很不錯,但操用1個月後出現裂紋使不沾打折,有可能是經常熱鍋時就去清水沖洗,熱漲冷縮提早夭壽,也有可能是產品本來就不耐,這些我目前沒能定論,但價格與效果目前是很滿意的,也頗有樂趣!

Jeremy H. 2013.09.28

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  • weiwei
  • 版大,您好:最近也有考慮購入白陶瓷不沾鍋,網上搜尋相關資訊,看到您在去年發表的這篇心得文,想請問經過一年後,這款不沾鍋是否仍不沾且耐用?
  • 目前還是不沾,但是我使用次數不多,可能不太準確喔

    Hanson 於 2014/12/09 14:28 回覆

  • 齊何家
  • 請問用到現在~你覺得它好用嗎?耐用嗎?
  • 還不錯用,但是就如同上述所說,我用的次數沒有很頻繁

    Hanson 於 2014/12/09 14:28 回覆

  • 康董
  • 真的好用?
  • 真的很少用(因還有雙面鍋可用,更無油煙與氣味),不過近週還用一次,倒是發現這種不沾鍋,煮起東西來好像少了快火快抄的那種效率狠勁,變得溫吞安靜...,可能導熱材質與油爆的特性不同...,只能提供這樣的新感覺供參考...。

    Hanson 於 2016/12/21 16:02 回覆